Nitelikli kahveler, yaratıcı çözümler, profesyonel destek.

Whiff Coffee Roastery | Nitelikli Kahve Dükkanı | Toptan Kahve | Danışmanlık

İstanbul

Türkiye

Üsküdar

Default

Aspect Ratio Enum

Navbar Image

Image

Description

Hide arrow next to description

Link

Navbar Menu Item

First Image

Second Image

Menus

Categories Title

Sub Categories Title

Change Title Text Color

Title Text Color

Navbar Menu Items

Menu Items

Horizontal Align Enum

Slider Item

Image Desktop

Image Mobile

Image Link

Show Card

Title

Title H Tag

Subtitle

Subtitle H Tag

Button

[Mobile] Horizontal Align

[Desktop/Tablet] Horizontal Align

Title Font Size

[Mobile] Shrink Card

[Desktop] Shrink Card

Video

Show Button

Button Type

Open In New Tab

[Mobile] Vertical Align

[Desktop/Tablet] Vertical Align

Change Button Primary Color

Button Primary Color

Change Button Background Color

Button Background Color

Text

Slider Items

Item

Text List

Discovery Double Item

Image Items

Hide Button

Hide Background Overlay

Image Aspect Ratio

Image Object Fit

Discovery Category

Remove Border

Link (Main & Sublinks)

Discovery Categories

Discovery Item

Title & Links

Links

Footer Menu Items

Footer Menu Item

Socials Enum

Social

Social Link

Social Media

Socials

Social Item

Shipping Policy

Description Text

Linked Text

Shipping Policy Text Color

Type One Search Placeholder

Image With Link

Type Two Search Placeholder

link

Social Media Image

Image mobile width

Image desktop width

Image position setting

Position

Mobile top

Mobile left

Desktop top

Desktop left

Social Media Images

Size Values

Label

Value

Size

Sizes

Size Guide Items

Size Guide Item

Overlay Background Color Enum

Question

Faqs

Frequently Asked Questions

Frequently Asked Question

Modal Attributes

Show Attributes

If not selected, attributes will be shown in the modal

Show Attributes Under Buttons

"Show Attributes Under Buttons" if selected

Expandable default is open?

If "Show Attributes Under Buttons" is not selected

Icon

Attributes

Object Fit Enum

Font Size Enum

Marquee Image Item

Container Link

Marquee Image Items

Marquee Image

Font Weight Enum

Position Enum

Title Text

Change Title Color

Title Color

Title Weight

Title Italic

Announcement Item

Change Background Color

Background Color

Announcement Items

Announcement

Slider Video Item

Is Video?

[Tablet/Desktop] Video

[Mobile] Video

Button Type Enum

Description Position Enum

Navbar Menu Second Item Font

Font Weight

Navbar Menu Third Item Font

Variant Display Enum

Category Preview

Do not upload large sizes. (250px x 250px)

Change Colors

Open in new tab

Categories Preview

Quantity Input Enum

Position Enum2

Vertical Align Enum

Main Category Font Settings

Border Style Enum

H Tag

Review Star

Review

Star

First & Last Name

Date

Comment

Images

Reviews

Top Bottom Enum

Email Subscription Title

Is Italic

Change Color

Color

Email Subscription Subtitle

Tag Image

Name

[Desktop/Tablet] Image Width

[Desktop/Tablet] Image Height

[Mobile] Image Width

[Mobile] Image Height

Tag Images

Brand Image

External Link Target

Title Position

Title Center Position

Show Button?

Video Aspect Ratio

Video Object Fit

Brand Image List

Brand Image Item

Brand Image Button

Change Primary Color

Primary Color

Kahve Demleme

<span style=" font-size: 14px; font-weight: 400">Alışveriş deneyiminizi iyileştirmek için yasal düzenlemelere uygun çerezler (cookies) kullanıyoruz. Detaylı bilgiye&nbsp;</span><a href="https://tolgacelebi.myikas.com/pages/cerez-politikasi" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="background-color: rgb(255, 255, 255); font-weight: 400; font-size: 14px"><u>Gizlilik ve Çerez Politikası</u></a><span style=" font-size: 14px; font-weight: 400">&nbsp;sayfamızdan erişebilirsiniz.</span>

Select another country or region to view content specific to your location and shop online.

#3b1ecdff

#6ec22bff

Genel Merkez : Küçük Çamlıca Mahallesi, Öznur Sokak, No:5, Üsküdar / İstanbul

Özel teklifler, indirimler ve fırsatlar için katılın.

Whiff Blog

<html lang="en">
          <style>.ikas-editor-v1>table,td,th{border:1px solid #e8e8eb;border-collapse:collapse;font-size:14px}.ikas-editor-v1>th,td{padding:6px 12px}.ikas-editor-v1 ul,.ikas-editor-v1 ol{padding-left:20px}.ikas-editor-v1 ul li{list-style-type:disc;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 ol li{list-style-type:decimal;margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 li{margin:8px 0 8px 16px}.ikas-editor-v1 code{display:block;white-space:pre-wrap}.ikas-editor-v1 blockquote{margin-inline-start:0;border-left:3px solid rgb(41 41 41);padding-left:23px}.ikas-editor-v1 figure{margin-inline:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center;flex-direction:column;gap:0;width:100%}.ikas-editor-v1 img{max-width:800px;object-fit:cover;object-position:center}.ikas-editor-v1 img.img-bg{padding:1.5em!important;background:#cdd1e0!important}.ikas-editor-v1 img.img-fullwidth{width:100%!important;max-width:100%!important;margin:0 auto!important}.ikas-editor-v1 figcaption{text-align:center;padding-top:6px;word-break:break-word;font-size:12px;background:0 0;z-index:{};}.ikas-editor-v1 .embed-youtube{width:100%;height:400px}.products-container{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}.product-block-container{margin:0 auto;cursor:pointer;flex:1;display:flex;gap:20px;padding:10px 0}.product-image{width:120px;height:120px;object-fit:cover;border-radius:4px;flex-shrink:0}.product-name{font-size:15px;font-weight:500;width:100%;margin:0 0 4px}.product-brand{font-size:13px;font-weight:400;color:#adb5bd;margin:0 0 4px}.product-discount-price,.product-price{width:fit-content;font-size:16px;font-weight:500;color:#000}.product-price{margin:6px 0 0}.product-discount-price{margin:6px 8px 0 0;text-decoration:line-through}.ikas-editor-v1 table b{font-weight:bold}.ikas-editor-v1 table i{font-style:italic}</style>
          <div class="ikas-editor-v1">
          <p class="editor-paragraph"> Kahve demleme sırasında blooming (çiçeklenme)&nbsp;ve clogging (tıkanma), demleme verimini ve kahve kalitesini belirgin şekilde etkileyen iki önemli olgudur. Blooming aşaması, kahve yatağının ilk ıslanmasıyla ortaya çıkan gaz salınımını ifade ederken, clogging ise demleme esnasında akışın yavaşlamasına veya durmasına neden olan tıkanmaları tanımlar. Bu yazıda, her iki kavram da bilimsel açıdan incelenmekte; kahve partikülleri ve gaz salınımı ilişkisi, öğütme boyutu ve akış hızının rolü gibi etkenler akademik araştırmalar ışığında ele alınmaktadır. Ayrıca blooming ve clogging arasındaki etkileşim ve bu süreçleri optimize etmek için bilimsel öneriler de tartışılmaktadır. </p><figure class="editor-fig-img"><img class="editor-img   " src="https://cdn.myikas.com/images/9b8269db-7f00-40bd-9b22-aca2514a7ba3/70fd16c1-cc52-4c6a-a09f-d0c6903daa89/image_1080.webp" alt="" width="1080" height="578" style="max-width: 100%; aspect-ratio: 1080 / 578;"><figcaption class="editor-fig-cap"></figcaption></figure><p class="editor-paragraph"> Blooming Nedir? </p><p class="editor-paragraph"> Blooming, taze çekilmiş kahveye demleme başlangıcında az miktarda su eklendiğinde gerçekleşen yoğun gaz çıkışı ve kabarma sürecidir​.Bilimsel olarak, kahve çekirdekleri kavurma sırasında yüksek miktarda karbondioksit (CO₂) gazı depolar ve öğütüldükten sonra bu gaz bir süre öğütülmüş partiküller içinde hapsolur. Sıcak su kahveyle ilk temas ettiğinde, su taneciklerin içindeki gazı yerinden çıkararak dışarı atar; bu da kahve yatağında kabarcıklar ve köpüklenme şeklinde gözlemlenir​. Yani blooming esnasında görülen "çiçeklenme", aslında kahve taneciklerinin içinde sıkışmış CO₂’nin hızla serbest kalmasıdır. </p><p class="editor-paragraph"> Kahve partikülleri ve gaz salınımı arasındaki ilişkiyi anlamak için bir metafor kullanılabilir: taze kahve çekirdekleri, içlerinde kavurma sonrası oluşmuş CO₂ gazını barındıran gözenekli yapılardır. Demleme sırasında suyun kahveye nüfuz edebilmesi için öncelikle içerideki gazın kaçması gerekir. Aksi halde, suyun girmeye çalıştığı boşluklardan gaz çıkışı olacağı için bir zıt basınç oluşur. Bu durum “dar bir koridordan insanlar çıkmaya çalışırken sizin içeri girmeye çalışmanıza” benzetilmiştir​. Gerçekten de, CO₂ hızla dışarı kaçarken suyun kahve parçacıklarına nüfuz etmesi zorlaşır; su, kahve içinden akması gereken yolları bulamaz. Blooming aşamasında bir miktar su ekleyip bekleyerek gazın büyük kısmının çıkmasını sağlamak, suyun kahve içinde daha rahat ilerlemesine olanak tanır​. Bu sayede kahve telveleri tam olarak ıslanır ve su, aromatik bileşikleri daha eşit şekilde çözmeye başlayabilir. </p><p class="editor-paragraph"> Blooming sürecinin bilimsel amacı, kahve yatağındaki gaz ile suyun yer değiştirmesini sağlamaktır​. Akademik literatürde blooming, bazen “ön demleme”&nbsp;veya “pre-infusiyon”&nbsp;olarak da anılır ve demlemenin bu ilk evresi sırasında su, kahve içindeki gazları dışarı sürerek her bir parçacığı ıslatır​. Bu işlemin sonucunda kahve telvesi hafifçe genişler ve demlemenin sonraki aşamalarında suyun her yere temas edebilmesi için uygun bir ortam oluşur. Blooming esnasında oluşan kabarcıklar özellikle taze kavrulmuş kahvede yoğundur; zira tazelik arttıkça çekirdeklerdeki CO₂ miktarı daha fazladır​. Eğer kahve çok bayatsa (örneğin kavurmadan aylar geçmişse), blooming sırasında belirgin bir gaz çıkışı gözlenmeyebilir çünkü çoğu gaz çoktan uçmuştur. </p>
          </div>
          </html>
  

SEPET

Gündemde Neler Var

Kahve Demleme Sürecinde Blooming ve Clogging

Kahve Demleme Sürecinde Blooming ve Clogging